Alberto Berton, the organic food guy
bioeco.net è l'agenzia commerciale che nasce nel 1999 dalla mia passione per la bioeconomia, o economia ecologica, e dal desiderio di applicare questo nuovo paradigma scientifico nel sistema agro-alimentare.
Da 25 anni, mi occupo dello sviluppo del mercato degli alimenti biologici italiani (formaggi e salumi tipici innanzitutto) e delle attrezzature di vendita per i prodotti alimentari sfusi, cooperando con una rete di aziende agricole e di produttori biologici italiani, e con una rete di aziende leader nelle soluzioni per lo sfuso.
Durante la mia attività professionale, con bioeco.net ho contribuito allo sviluppo e al successo di vari progetti nel biologico e nello sfuso in Italia, in Europa e negli Stati Uniti.
L'esperienza acquisita, la consolidata rete di partner-produttori e di partner-clienti, mi permettono oggi di continuare con immutata passione il mio mestiere di specialista nella vendita al dettaglio di prodotti biologici e di prodotti sfusi.
In parallelo a questa attività professionale svolgo attività di ricerca sui temi correlati quali la bioeconomia, l'agricoltura biologica, l'agro-ecologia, l'ecologia politica, la storia ambientale, come membro del comitato editoriale di Altronovecento (la rivista on-line fondata da Giorgio Nebbia presso la Fondazione Micheletti di Brescia) e membro del comitato editoriale della Bioeconomics Review dell'Università di Perugia.
Sono socio fondatore della Società Italiana di Storia ambientale (SiSam).
Sono affiliato a IFOAM (Federazione internazionale dei movimenti per l'agricoltura biologica) dal 2018.
I founded bioeco.net in 1999 by my passion for bioeconomics and ecological economics and the desire to apply this scientific paradigm into the food system.
For 25 years, I have been involved in the development of the Italian organic food market (typical salami and cheese mainly) and of the bulk food equipment market , cooperating with a network of organic farms and Italian organic food producers, and leading companies in innovative bulk merchandising solutions.
With my professional activity, I have contributed to the
development and success of various projects in the organic retail sector and in the bulk retail sector in Italy, in Europe and the United States.
This acquired experience, the established network of partner-producers and partner-customers, allow me today to continue with unchanged passion my job as a bulk and organic reatail specialist
In parallel with this professional activitiy, I carry on researchs on related themes as Bioeconomics, Organic Agriculture, Agroecology, Political Ecology, Environmental History, as member of the editorial board of Altronovecento (the online journal founded by Giorgio Nebbia at the Fondazione Micheletti in Brescia), and member of the editorial board of the Bioeconomics Review of the University of Perugia.
I am a founding member of the Italian Society for Environmental History.
I am affiliated with IFOAM (International Federation of Organic Farming Movements) since 2018.
Daphne Sanvito, the bulk shops girl
Ho iniziato a progettare luoghi di vendita sfusa nel 2003 lavorando a soluzioni di vendita e progetti di allestimento, in quegli anni ero attiva nella ricerca universitaria con il Laboratorio di Progettazione Ecologica del Politecnico di Milano, occupandomi di temi affini, prendendo contatto con esperienze internazionali di vendita alimentare locale con caratteristiche sperimentali e creazione partecipata di filiere agroalimentari corte e locali.
Ho progettato spazi di vendita sfusi in diversi paesi europei e collaborato a lungo con aziende italiane e francesi per lo sviluppo di nuove soluzioni di vendita sfusa , grazie al mio approccio alla progettazione, da architetto che ha scelto di lavorare come ecodesigner e attenta all'approccio del design sistemico.
Ho uno studio di progettazione esterno a bioeco.net orientato alla trasformazione di luoghi, nella quale prediligo progetti che mi permettono di creare nuove piccole oasi ed ecosistemi, agendo sul microclima locale, creando nuovi luoghi di socialità o relax. Anche in questa attività, la creatività e la tecnicità riescono ad avere un impatto ambientale, oltre che sociale e scenografico.
Contribuisco all'attività di bioeco.net quindi come consulente esperta, progettista e occupandomi della comunicazione di prodotto.
I began my activity as commercial designer in 2004, working on bulk shops, stores and farmers' markets or on bulk food equipment, meantime I collaborated in research for 3 years with the team of LPE (Ecological Design Laboratory) of Politecnico di Milano on the same topics: bulk and organic local markets founded by citizens that would have an ecological and social impact on their territory. I worked in contact with international experiences, traveled and wrote about it.
As an architect who chose to work as an eco and systemic designer, I worked with companies in the field of equipment and furniture supplies for the bulk food market, designing new products and reorganizing production lines with an ecological and economic approach.
Since 2004 I have designed bulk sales solutions and shops in several European countries.
With an independent activity, I design outdoors as garden designer, creating micro urban ecosystems that have impact on local climate, I often work on projects of de-paving and re-wilding.
In both the activities I use creativity and technicity to have an environmental impact, as well as social and scenic.
I work in bioeco.net as designer and on product communication.
